Bananabread au chocolat sans beurre

Par Lavanilia

La banane se prête à toutes sortes de recettes car elle remplace parfaitement à
la fois le sucre et le beurre. De plus, grâce à sa composition unique, la chair de
la banane s’avère être une véritable alliée santé au quotidien. Rassasiante,
riche en fibres alimentaires et micronutriments, elle a toute sa place dans le
cadre d’une alimentation santé variée et équilibrée.

Elle se marie parfaitement bien dans cette recette avec le chocolat qui lui donne encore plus de douceur.

INGRÉDIENTS

450 gr de banane ou 3 grosses bananes bien mûres
2 oeufs
140 gr de farine T80
60 gr de poudre d’amande
8 gr de levure chimique
50 gr de sucre complet (facultatif, les bananes sucrent déjà)
50 gr de pépites de chocolat

PREPARATION :

Ecrasez les bananes à la fourchette.
Ajoutez le sucre et les oeufs.
Mélangez puis ajoutez les poudres (farine, levure et poudre d’amande) et remuez à l’aide d’une cuillère.
Pour finir, ajoutez les pépites de chocolat.
Verser la préparation dans un moule à cake avec du papier sulfurisé puis enfourner pour
35 minutes à 180°C.
Au bout de 7 minutes de cuisson, entailler le cake dans le sens de la longueur et poursuivre la cuisson. Afin de de le décorer, il est possible de mettre une banane coupée en deux au dessus du cake avant de l’enfourner.

A cuisiner et à déguster au petit déjeuner ou au goûter !